Polenta con sugo di cicoria e acciughe
IngredientiPolentaCicoria selvaticaAcciughe sotto saleAglioOlio d’oliva PreparazionePrepara la polenta.Soffriggi aglio e acciughe in olio.Aggiungi la cicoria sbollentata e tritata.Servi il sugo sulla polenta. Sicòira, Sicòria (piemontese)Cicoria comune (italiano)Cichorium intybus (latino) Nelle colline piemontesi la cicoria si raccoglie a primavera negli incolti. Successivamente fiorisce in un bel fiore azzurro. In passato, la radice arrostita forniva un surrogato… Read More Polenta con sugo di cicoria e acciughe





