Polenta con sugo di cicoria e acciughe

IngredientiPolentaCicoria selvaticaAcciughe sotto saleAglioOlio d’oliva PreparazionePrepara la polenta.Soffriggi aglio e acciughe in olio.Aggiungi la cicoria sbollentata e tritata.Servi il sugo sulla polenta. Sicòira, Sicòria (piemontese)Cicoria comune (italiano)Cichorium intybus (latino) Nelle colline piemontesi la cicoria si raccoglie a primavera negli incolti. Successivamente fiorisce in un bel fiore azzurro. In passato, la radice arrostita forniva un surrogato… Read More Polenta con sugo di cicoria e acciughe

L’han purtala tànt luntàn

OccitanoL’han purtala ‘nt in castel;si l’han purtala ‘nt in castele ‘nt ina ciambreta scurol’an lasalà lì set ane ian duvèrt ‘na finestrina Risguardava tan t lùntanrisguardava tan t lùntanverso il mare e la marina Risguardava tan t luntànRisguardava tan t luntànl’a vìst venire na barchetta Dentro c’era il suo papàdentro c’era il suo papàil suo… Read More L’han purtala tànt luntàn