Ortiche Menta selvatica Ricotta Uova Parmigiano Pangrattato Preparazione: Sbollentare e tritare le erbe. Mescolare con ricotta, uova e parmigiano. Versare in stampi e cuocere al forno. Le testimonianze dalla borgata Ghio
Germogli di luppolo selvatico Uova Formaggio grattugiato Olio d’oliva Sale e pepe Preparazione: Sbollentare i germogli. Mescolare con uova e formaggio. Cuocere in padella. Le testimonianze dalla borgata Ghio
IngredientiPolentaCicoria selvaticaAcciughe sotto saleAglioOlio d’oliva PreparazionePrepara la polenta.Soffriggi aglio e acciughe in olio.Aggiungi la cicoria sbollentata e tritata.Servi il sugo sulla polenta. Sicòira, Sicòria (piemontese)Cicoria comune (italiano)Cichorium intybus (latino) Nelle colline piemontesi la cicoria si raccoglie a primavera negli incolti. Successivamente fiorisce in un bel fiore azzurro. In passato, la radice arrostita forniva un surrogato… Read More Polenta con sugo di cicoria e acciughe
IngredientiPatateFarinaBorragineAcciughe sotto saleBurroPreparazionePrepara gli gnocchi di patate.Sbollenta e frulla la borragine con acciughe e burro.Condisci gli gnocchi con la crema ottenuta. In primavera…………………………. Le testimonianze dalla borgata Ghio
IngredientiFarinelloFarina di ceciAcciughe sotto saleAcquaOlio d’olivaSale PreparazioneSbollenta e trita il farinello.Prepara una pastella con farina di ceci, acqua e sale.Aggiungi farinello e acciughe tritate.Cuoci in forno fino a doratura. Le testimonianze dalla borgata Ghio
Coordinatore: Architetto Alessandro Veglio 1.Premessa L’Associazione Culturale Borgata Ghio ha incaricato un team di esperti di archiviazione e digitalizzazione di catalogare e preservare la documentazione relativa al patrimonio architettonico emusicale della Borgata Ghio.Il materiale, raccolto nel corso degli anni, include oltre 70 fotografie di strutture architettonichedella Valle Maira e più di 30 ballate.Queste testimonianze sono… Read More Achei da Codighìu – Architetture e Ballate della Borgata Ghio – Relazione tecnica 2024
IL GIRO DELL’ACCIUGAIO 2024 Domenica 21 luglio 2024 Ancora altre foto Programma Ore 09,00: raduno in Località Piancetta, Frazione Tetti di DroneroNavetta per raggiungere la località Due vieOre 09,45: saluto e partenza a piedi per CodighìuLa camminata è tranquilla, ombreggiata ed è stata pensata anche per i bambini.Prevede un percorso di 2,5 km, con un dislivello… Read More IL GIRO DELL’ACCIUGAIO 2024
Alla partenza del Giro dell’acciugaio dell’11 giugno ci sarà l’inaugurazione de La Mappa degli Acciugai, realizzata da Alessandro Veglio e Maria Deiana per l’Associazione Borgata Ghio, in collaborazione con il Comune di Dronero La Mappa nasce per visualizzare i luoghi in cui gli acciugai della Borgata Ghio e delle borgate vicine sono emigrati. La lettura della lista degli… Read More La Mappa degli acciugai
L’Associazione vuole contribuire alla salvaguardia di un territorio e di un patrimonio che rischiano di perdere i propri tratti identitari. La condivisione e la trasmissione alle nuove generazioni rappresentano gli strumenti attraverso cui combattere tale fenomeno e le attività previste sono pensate ed organizzate per assolvere a tale funzione. In quest’ottica sono state effettuate delle… Read More Le interviste agli acciugai
Finanziamenti ricevuti dall’associazione Borgata Ghio 2025 17/01/2025 Consorzio Bim del Maira contributo 2024 2.000,00 € 07/04/2025 Regione Piemonte- saldo Leggo per te 2023 2.625,00 € 09/06/2025 Saldo contributo Bando Autunno 2024 Anciue e Laciacan 2.500,00 € 07/04/2025 Regione Piemonte- saldo Archivi 2023 2.500,00 € 2024 15/02/2024 Regione Piemonte Contributo “Promozione del libro e della lettura… Read More Finanziamenti
