“Gli esseri umani da sempre si sono nutriti di una vastissima varietà di piante e di funghi. I differenti ambienti con i loro molteplici ecosistemi hanno permesso ai nostri antenati di rifornirsi di tutti i nutrienti che servivano al loro sostentamento. La capacità di riconoscere le piante ed i funghi eduli era una conoscenza legata… Read More Le erbe spontanee: una vera fonte di salute
“Nell’autunno da mangiare i papà e le mamme ne preparavano, sai, eh già, la mamma comprava un quintale di riso, della pasta non ne teneva tanta, facevamo le tagliatelle […] Senza uova […] Solo con la farina. La pasta però [….] non rendeva tanto, ma il riso […], la farina della polenta, sì, oh, quella… Read More La polenta, il riso, le tagliatelle
“Partivo che qui mangiavo solo patate, sono arrivato a 15 anni a mangiare solo patate asciutte e rave. Poi quando ero là nelle Langhe comperavo un kilo di pane bianco al giorno!”Giovanni Pomero, Gianìn, acciugaio, classe 1910
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