
- Ingredienti:
- Germogli di luppolo selvatico
- Uova
- Formaggio grattugiato
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
- Preparazione:
- Sbollentare i germogli.
- Mescolare con uova e formaggio.
- Cuocere in padella.
Le testimonianze dalla borgata Ghio
Il grano al mulino: de ni mino ‘n cup
“C’era una volta una donna che aveva un figlio, e quel figlio era un po’, un po’ scemo, un po’ fol, come si dice, e lei era vedova, e poi era già venuta vecchia. E una volta gli ha detto: “Toni, vai al mulino, va’, siamo senza farina e digli così’ : ” de ni…
