Buras (piemontese)
Boraggine (italiano)
Borago officinalis (latino)
Ingredienti
Patate
Farina
Borragine
Acciughe sotto sale
Burro
Preparazione
Prepara gli gnocchi di patate.
Sbollenta e frulla la borragine con acciughe e burro.
Condisci gli gnocchi con la crema ottenuta.
In primavera………………………….
Le testimonianze dalla borgata Ghio
Facciamo del pane bianco come la migulo
“[…] E allora sono andati, andavano alla mira di quel chiaro, solo che là c’era la casa del drài, e c’era il drài e la draiessa che facevano il pane, e il piccolo non era tanto, ma il grande aveva paura sai. “Oh – il drai l’à dì – guarda che c’è due ragazzi qua,…
ASSOCIAZIONE BORGATA GHIO 